Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2,5 szklanki mąki
- torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
Jajka zmiksowałam z mlekiem, dodałam porcjami mąkę nie przerywając miksowania. Następnie dosypałam cukier waniliowy, szczyptę soli i dolałam olej. Po uzyskaniu gładkiej masy dolałam wodę gazowaną i przemieszałam wszystko delikatnie łyżką żeby nie rozbić pęcherzyków dwutlenku węgla. Na suchej i dość mocno rozgrzanej patelni usmażyłam naleśniki.
Składniki na krem:
- 2 żółtka
- 80g cukru pudru
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki gęstej śmietany
- wyciśnięty sok z połówki pomarańczy
- 400g malin
Żółtka utarłam z cukrem pudrem, dodałam serek mascarpone i śmietanę. Dolałam sok razem z miąższem i wszystko zmiksowałam na jednolitą masę. Maliny utarłam na mus.
Usmażone naleśniki posmarowałam masą, poskładałam w kopertę i ułożyłam na talerzu. Udekorowałam musem z malin, listkami mięty i miąższem z pomarańczy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz