Naleśniki z musem malinowym i pomarańczami

Dziś bez szczególnego komentarza - po prostu sam przepis :)


Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2,5 szklanki mąki
- torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju


Jajka zmiksowałam z mlekiem, dodałam porcjami mąkę nie przerywając miksowania. Następnie dosypałam cukier waniliowy, szczyptę soli i dolałam olej. Po uzyskaniu gładkiej masy dolałam wodę gazowaną i przemieszałam wszystko delikatnie łyżką żeby nie rozbić pęcherzyków dwutlenku węgla. Na suchej i dość mocno rozgrzanej patelni usmażyłam naleśniki.


Składniki na krem:
- 2 żółtka
- 80g cukru pudru
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki gęstej śmietany
- wyciśnięty sok z połówki pomarańczy
- 400g malin

Żółtka utarłam z cukrem pudrem, dodałam serek mascarpone i śmietanę. Dolałam sok razem z miąższem i wszystko zmiksowałam na jednolitą masę. Maliny utarłam na mus.


Usmażone naleśniki posmarowałam masą, poskładałam w kopertę i ułożyłam na talerzu. Udekorowałam musem z malin, listkami mięty i miąższem z pomarańczy. 

Słodkie placuszki

Oj jakiego dziś miałam smaka na coś słodkiego. Ale takiego domowego, ciepłego... Mmmm... Chwila zastanowienia i mam! - placuszki z konfiturą z czarnej porzeczki i polewą czekoladową :) Szybkie do usmażenia - 3/4 pracy rozwiązuje zamknięta w pojemniku mieszanka (wystarcza zwykle na cztery smażenia) - jej składniki to: 600g mąki, 50g proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody, 1 łyżeczka soli, 50g cukru pudru

Składniki na dwie porcje:

- 150g mieszanki
- 1 jajko
- 250ml mleka
- 1 łyżka roztopionego masła

Wszystkie składniki łączę ze sobą rózgą i na roztopionym maśle smażę okrągłe placuszki. Polewam czekoladą, nakładam konfiturę i danie gotowe :) Oczywiście polewać i dekorować można maaasą różnych rzeczy :)