Składniki, 12 muffinów:
- 150 g masła
- 150 g czekolady gorzkiej
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki kakao
- 200g cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego domowej roboty
- 2 duże jajka
- 170 ml mleka 3,2%
Foremki na muffiny wyłożyłam papilotkami, włączyłam piekarnik by grzał się już do 190st podczas gdy będę przygotowywać ciasto. Masło włożyłam do małego rondelka i stopiłam na słabym ogniu, a czekoladę posiekałam na drobne kawałeczki. Do miski przesiałam mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao a następnie dodałam cukier i cukier waniliowy. W drugim naczyniu rozbełtałam jajka z mlekiem. Masę mleczno-jajeczną wlałam do suchych składników i delikatnie wymieszałam. Dodałam roztopione i lekko wystudzone masło oraz dosypałam posiekaną czekoladę. Wszystko jeszcze raz wymieszałam, ale tylko do połączenia się składników. Ciasto rozdzieliłam do foremek i włożyłam na ok 20min do piekarnika, od czasu do czasu sprawdzając patyczkiem czy są już dobre. Dziękuję Pani Asiu, bo są pyszne :)
