GULASZ WOŁOWY
- 1kg wołowiny
- 1/2 butelki czerwonego wina wytrawnego
- 5 liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- czarny ziarnisty pieprz
- sól
- 2-3 łyżki octu winnego
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- rozmaryn
- tymianek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 kostka masła
- niewielka kromka żytniego chleba
Wołowinę pokroiłam w niedużą kostkę, opłukałam pod bieżącą wodą i wrzuciłam do sporej miski. Następnie zalałam ją winem, dolałam ocet winny i dorzuciłam tymianek, rozmaryn, ziele, liście laurowe, łyżkę soli i niedużą garstkę czarnego ziarnistego pieprzu. Potem przecisnęłam przez praskę 3 ząbki czosnku i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Całość wymieszałam, nałożyłam na miskę folię i schowałam na noc do lodówki. Dziś rano wyjęłam wołowinę z marynaty i porcjami wrzucałam na rozgrzaną patelnię żeby mięso się ścięło i uzyskało lekką spieczoną skórkę. Po obsmażeniu wrzuciłam wszystko do garnka, zalałam marynatą, dorzuciłam pokrojoną w plasterki marchew, kostkę masła i pokruszoną kromkę chleba. Całość dusiłam na wolnym ogniu około 3h od czasu do czasu mieszając. Wyszło naprawdę smaczne danie :)
CIASTO WIOSENNE
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kostka margaryny
- dowolne owoce
W garnuszku rozpuściłam margarynę (najlepiej Palmę z murzynkiem :) ). Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam na sztywną pianę, dodałam do nich cukier i cukier waniliowy i ubijałam jeszcze przez moment. Stopniowo dodałam żółtka i powoli dorzucałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dolałam przestudzoną margarynę i całość delikatnie wymieszałam. Ciasto przełożyłam na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, posypałam agrestem z zapasów mrożonych owoców z ubiegłego lata i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180st. Piekłam ok.40minut.
